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雞肉薔薇醬義大利麵 (是說這名字也太好聽)


一切的開始要從有天我在超市發現了這罐Rosée 義大利麵醬開始。搬來加拿大之後, 每次煮義大利麵只會煮鮭魚奶油義大利麵 (白醬), 只要whipped cream就可以輕鬆解決了! 當然這不是撲摟 (pro) 的煮法, 不過我們也只是求吃飽吞的下去就好, 不是美食專家, 就不要這麼計較了XDD 但吃久了總是會膩, 而且我真的很想念AT的雞肉麵 (可是偏偏不會煮)...直到有天去買菜的時候發現了這罐義大利麵醬!! 這麵醬的顏色根本就是AT雞肉麵sauce的顏色!! 不管三七二十一我就拿了一罐回家了, 然後開始肖想我會變出一盤AT的雞肉麵。

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Rosée 薔薇義大利麵醬 


但事實證明, 如果這麼簡單就讓我變出一盤AT的雞肉麵, 那家人還混什麼吃 XDDD 不過沒變出我想要的雞肉義大利麵, 煮著煮著居然也煮出了一盤足以把鮭魚義大利麵踢到牆角的好麵 (!?) 以前要煮吃飯的時候問溫尪要吃啥都只會說炒飯, 現在他有限的腦容量居然也出現了這道雞肉薔薇醬義大利麵, 想不出梗的時候就說吃這個好了! 剛好最近隔壁超市在特價, 2罐只要六塊, 於是馬上搬了2罐回家!!

Anyway, 因為不是撲摟, 亂亂煮的煮法當然也是非常簡單! 不過煮到現在和第一次煮的味道還是不一樣 (當然是現在比較厲害這樣), 不過還是非常的隨便 & 隨和。只要有下面這些東西, 大家也可以變出一盤好吃的義大利麵出來 

義大利麵 => 吃多少放多少 (廢話), 不過我每次抓個兩把下去總覺得太少又抽了一小把下去, 然後就滿出來 (淚)
Rosée 薔薇義大利麵醬 => 這醬到底是幾人份的我真是不懂, 每次煮個兩盤就三分之二去掉了 (根本是在吃醬不是吃麵吧)
雞胸肉 => 溫尪上輩子可能是雞飼料, 所以這輩子非常喜歡吃雞肉, 我都要切個一大塊雞胸肉到滿出來這樣他才會露出微笑
義大利香料 => 這罐香料也是個誤會。有次買來亂用之後閒置在廚房, 怕雞肉沒味道拿來醃肉沒想到一試成主顧
牛奶 => 加一點醃雞肉, 說是可以軟化雞肉。煮麵時加一些在醬料裡, sauce也比較多 (第一次煮只加水吃起來好空虛)
菠菜 => 一大把, 我愛卜派 (噗噗~)
蒜頭 => 2-3瓣拍扁切碎, 用來爆香用的, 不能沒有它 

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備料> 雞胸肉切小塊, 加入一點牛奶和一大堆義大利香料抓抓, 醃個10-15分鐘

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備料> 菠菜洗乾淨備用, 有的人會切兩段, 我是懶的切, 頂多把太長的梗去掉這樣

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備料> 蒜頭拍扁再切碎備用

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Step 1> 開水開點鹽巴和一小點橄欖油, 等水滾就下義大利麵煮麵 (為啥要加油? 阿知有天醒來我開始煮麵都會加一滴油)

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Step 2> 加一大匙橄欖油熱鍋, 再加入蒜蓉爆香

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Step 3> 加入醃好的雞肉和蒜蓉拌炒 (你看那肉是不是多的很超過)

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Step 4> 拌炒雞肉至變色

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Step 5> 加入義大利麵醬和雞肉一起小火煮滾 (醬料本身比較濃稠, 喜歡吃sauce的人可以加一點牛奶 or 水調稀, 不然會乾巴巴的這樣)

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Step 6> 加入煮好的義大利麵和一匙煮麵水拌抄。這時候可以試一下味道, 不夠鹹的話再加點海鹽調味。 

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Step 7> 菠菜用熱水燙個1分鐘後加入鍋內和雞肉義大利麵一起拌炒

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Step 8> 小滾之後就可以起鍋了 (餓) 擺盤 (如果你很講究)上桌

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上輩子身為雞飼料的溫尪最愛的雞胸肉 (在外頭吃義大利麵哪有這麼多雞肉吃)


算算從起油鍋到煮完擺盤, 其實真的很快 (10分鐘?!) 所以真的是很方便的懶人料理。在Whistler, 去外頭吃盤義大利麵也要12-15塊左右, 再加個12%的稅, 10%的小費...這錢我都可以拿來煮十盤了 (無誤) 除非我很跳tone忽然想吃Pesto sauce, 不然大部份的時間真的都是在家煮就好。方便快速, 料多味美 (?) 一整個很划算啊啊啊。

然Rosée sauce真的很好吃! 奶油, 起司和蕃茄結合成漂亮顏色的義大利麵醬, 好看好吃好肥。所以明天我們還要再去擺個4罐Rosée sauce 回來才夠 (肥)

 

 

 

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